Les beaux jours sont là (si si on vous assure, il suffit juste de vous mettre sous votre lampe et de fermer les yeux) alors c’est reparti pour un été accompagné de son verre de rosé en terrasse. Mais surtout, il faut garder la ligne pour pouvoir s’exposer au soleil dans notre bikini préféré. Alors tartare allez y dare-dare !
Tartare de viande ou tartare de poisson tout est possible. La viande ou le poisson cru se déguste a tout moment de la journée et vous allège de l’entrecôte patate de belle-maman. Les tartares sont aussi possible avec des crudités !
Pour celles qui n’aiment pas cuisiner, rendez vous au restaurant Les Tontons, plusieurs sur Paris, pour dégustez des tartares mémorables. Pleins d’ingrédients différents !
Toutes nos recettes sont pour 4 personnes.
Tartare de viande :
- 600 g de viande hachée
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (selon les gouts)
- 1 cuillère à soupe d’oignon haché
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mélangez le tout, ajoutez plus ou moins de quantité en fonction de vos goûts. Vous pouvez varier cette recette de base selon vos envies. Servir frais.
Tartare de Saumon :
- 400 g de saumon coupé en petit dés
- 1 citron vert
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsmique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet d’aneth
Mélangez le tout ajoutez plus ou moins de quantité en fonction de vos goûts. Vous pouvez varier cette recette de base selon vos envies. Servir frais.
Tartare de Crudités :
- 4 tomates coupés en dés
- 1 concombre coupés en dés
- 1 botte de radis coupés en dés
- 2 petites boules de mozzarella coupés en dés
- ciboulette
- quelques feuilles de menthe
- quelques feuilles de basilic
- huile d’olive
Mélangez le tout ajoutez plus ou moins de quantité en fonction de vos goûts. Vous pouvez varier cette recette de base selon vos envies. Servir frais.